Comment faire des spaghettis de courgettes

Découvrez dans cette vidéo une délicieuse recette d’alimentation vivante que vous allez pouvoir réaliser facilement et rapidement: les spaghettis de courgettes

Si vous préférez la lecture je vous propose de découvrir ci-dessous la retranscription de la vidéo en texte:

Hello !

Alors, dans cette vidéo, je voulais faire avec vous une petite recette de spaghettis de courgettes.

Pour ça, on va préparer une petite sauce.

Donc à l’intérieur de cette sauce pour les spaghettis, j’ai de la moutarde.

Comme je n’aime pas trop utiliser la moutarde que je trouve dans le commerce.

J’ai pris des graines de moutarde que j’ai fait tremper, je les ai mélangés avec une cuillère à soupe d’umébosis (c’est du vinaigre de prune), deux cuillères à soupe d’huile de colza (j’ai de l’huile de colza qui est pressée à froid local ici de Genève).

J’ai rajouté encore un petit peu de wakame au curry (c’est une alternative au sel), après vous pouvez utiliser de la moutarde normale si vous voulez mais moi je fais comme ça, il faut simplement faire ce petit mélange et tout mixer et puis voilà !

Je vais vous montrer tout de suite ce que ça donne.

Voilà ce que ça donne : ce n’est pas exactement la même chose que de la moutarde que vous allez trouver dans le commerce, mais bon, après, à vous d’ajuster si vous voulez quelque chose d’un peu plus salé ou un peu plus relevé.

Vous pourrez ajouter aussi un petit peu de piment, donc voilà.

Ça, c’est ma petite moutarde perso, c’est une idée mais y en a d’autres.

Alors dans cette sauce spaghetti, on va mettre un avocat (là j’ai déjà mis la moitié d’un avocat, du coup ça va être simple parce qu’il y aura juste besoin de mettre tous les ingrédients dans un récipient et ensuite tout mixer).

Après vous prenez une demi-tasse de noix (moi j’ai des noisettes, j’ai des noix de macadamia), puis un petit peu de noix de pécan, c’est un petit peu ce que j’avais.

Après vous pouvez faire soit avec une seule sorte, soit vous pouvez mélanger comme j’ai fait, il n’y a pas de règles hein, chacun fait un petit peu avec ce qu’il a et comme il peut.

Donc j’ai pris une demi-tasse à thé que j’ai fait tremper pendant toute une nuit, et puis ça, je vais simplement les ajouter, voilà, j’espère que j’arriverai à tout mettre… ensuite, je vais mettre la deuxième moitié d’avocat, voilà, encore un petit peu, hop !

Voilà, comme ça !

Ensuite, il va falloir deux gousses d’ail que je mets entières et que j’ai pelé, un petit morceau de curcuma que j’ai pelé, deux cuillères à soupe de moutarde (soit de la moutarde maison, soit de la moutarde que vous prenez, ça c’est vous qui décidez).

Deux cuillères à soupe de jus de citron, une petite cuillère à thé de piment (ça c’est du piment d’Espelette, j’ai ramené ça des landes mais après, n’importe quel piment, vous pouvez prendre du piment frais que vous faites sécher et puis, vous passez au mixeur et comme ça vous avez votre propre piment, c’est ce que je fais d’habitude mais voilà, j’aime bien aussi ce piment…).

Ensuite on va rajouter deux cuillères à soupe de levure  (j’ai de la « Germalevure », la levure de bière et de germe de blé), et pour finir, une tasse d’eau.

Je vais la mettre dans quelque chose de plus simple pour verser dedans, ce sera plus simple avec ça, donc une tasse d’eau, je ne sais pas si y a tout qui va rentrer.

Je vais déjà mettre la moitié puis on verra ce que ça donne.

Après, passez tout au mixeur.

Maintenant je peux rajouter un peu d’eau encore, je referme et on continue.

Pour finir, j’ai dû mélanger, enfin, séparer en deux récipients parce que ça prend un peu trop de place.

Vous n’aurez pas ce problème si vous avez un Vitamix à la maison… et voilà, le but c’est de tout mixer pour que ça fasse une sauce bien homogène.

Voilà, ça m’a fait un bon pot que je vais tout de suite fermer et garder au frigo pour demain, là j’ai encore un petit reste en plus, vous voyez que c’est quand même bien crémeux.

Je vais finir de vous montrer la recette de spaghetti, puis je me ferai une petite assiette mais comme j’ai déjà mangé une grosse salade, c’est juste plus pour vous montrer à quoi ça ressemble qu’autre chose.

Vous prenez ensuite deux courgettes, vous pouvez en prendre plus si c’est pour plus de personnes, moi c’est pour ma salade de demain donc deux courgettes.. et soit vous avez une machine à faire des spaghettis et du coup simplement passer dedans, autrement, vous pouvez très bien les râper, ça va très bien aussi, comme des carottes.

Je vais donc faire mes petits spaghettis de courgettes, ensuite, je fais la deuxième courgette.

La deuxième, j’ai laissé toute la peau et la première, j’ai enlevé une partie.

Quand on laisse toute la peau, vous pouvez remarquer que ça fait vraiment des jolis spaghettis de courgettes alors que l’autre, ça fait plus des petits morceaux… on arrive au bout gentiment, et voilà !

Et voilà, là j’ai un bon tupperware pour demain.

Les petites rondelles que vous voyez c’est simplement la partie de la courgette du milieu qui n’est pas utilisée dans la machine à spaghettis mais je la garde quand même, je les mets donc de côté pour demain.

Voilà, ça me fait mon petit repas, j’ai déjà ma sauce.

Ensuite avec le reste que j’avais, je vais simplement mettre par-dessus, j’ai mélangé avec la sauce et voilà à quoi ça ressemble.

Après, soit par-dessus vous rajoutez je ne sais pas… moi, quelques petits pignons, voilà comme ça par exemple, c’est sympa, ça donne un petit côté croquant, et puis c’est vraiment délicieux avec ça.

Mais vous pouvez aussi rajouter du sarrasin germé ou enfin, vous mettez un petit peu ce que vous voulez, ou rien du tout, tout simplement en spaghetti juste avec la sauce, voila.

Et voilà, donc il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit, humm !

C’est vraiment délicieux, rapide, et facile.

Je vous conseille vraiment cette petite recette complète, il y a tout ce qu’il faut là-dedans, plein de bonnes choses, plein de vitamines, plein de nutriments, tout ce qu’il me faut quoi !

J’ai eu une dure journée, on est mercredi aujourd’hui et mercredi en fait, c’est le jour où je donne des cours d’escalade toute la journée, ça commence avec des adultes, après avec des tout-petits, après avec des pré-ados, après avec des ados et après, de nouveau avec des adultes.

Donc, c’est une journée assez chargée, je travaille le matin et de midi à 19h-19h30, c’est des cours non-stop, donc quand je rentre en général, j’ai bien faim.

Voilà, donc je vous souhaite un bon appétit, une très bonne soirée, et je vous dis à tout bientôt.

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Voilà, je vous dis à bientôt pour la prochaine recette.

Ciao !

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