Délicieuse sauce aux pignons pour vos salades, dips, …

 

Découvrez dans cette vidéo une délicieuse sauce aux pignons sans sel et sans huile que vous pouvez préparer en quelques minutes à peine avec un petit mixeur.

Retrouvez ci-dessous la retranscription de la vidéo en texte si toutefois vous préférez la lecture à la vidéo:

Délicieuse sauce aux pignons

Hello !

Aujourd’hui, je voulais vous proposer une petite sauce aux pignons que vous pouvez faire pour vos salades, vos pousses ou pour accompagner ce que vous voulez.

L’idée, c’était de faire une sauce sans utiliser d’huile d’olive, une sauce aux pignons.

Pour cela, je vais prendre:

  • 100g de pignons que j’ai fait tremper dans de l’eau avec deux tomates séchées
  • une rondelle de poivron que je coupe tout simplement en petits morceaux
  • de la coriandre (vous pouvez en mettre un peu plus, un peu moins, ça dépend, moi j’aime bien alors j’en mets pas mal, je les coupe pour éviter qu’elles se mêlent autour des lames du mixeur)
  • deux gousses d’ail que je coupe simplement en morceaux
  • et je mets le tout dans le même récipient.

À ceci, j’ajoute à peu près:

  • une cuillère à soupe de jus de citron
  • un petit peu de piment (ça c’est du piment cloche que j’ai fait déshydrater, je n’en mets pas beaucoup parce que c’est vraiment très fort)
  • une petite cuillère à soupe de tamari.

Après, il faut simplement mixer tout ça.

Et voilà ce que ça donne !

sauce aux pignons

Je trouve qu’elle est un petit peu épaisse donc je vais simplement rajouter un petit peu d’eau, n’hésitez pas à rajouter de l’eau en fonction de comment vous la voulez au final !

Voilà !

Elle est parfaite !

Ensuite, on va mettre tout ça dans un bocal… et voilà, ça m’a fait un parfait bocal que je vais pouvoir fermer et que je vais pouvoir utiliser pour mes petites salades.

délicieuse sauce aux pignons

Ce soir, j’ai déjà mangé mais ce sera parfait pour demain… 😉

Voilà, donc demain, je vous ferai certainement une autre petite vidéo avec un exemple de salade avec lequel ça peut aller mais vous pouvez utiliser avec une salade de courges, de champignons, d’endives, un mélange de pousses, un petit peu ce que vous voulez.
(j’ai pas fait la vidéo mais vous pouvez voir un exemple avec ces salades en photo: 

screenshot 5

..petite assiette de spaghettis de courgette avec alfalfa, fenugrec & trefle pourpre avec la sauce aux pignons, quelques graines de goji et du sarrasin germé déshydraté…mmmmmmmmm un vrai rawgal !!

la même avec des noix de cajou

la même sauce avec des noix de cajou.. 😉

Après, vous pouvez saupoudrer un petit peu de paprika par-dessus et ce sera vraiment le top !

Voilà une petite idée de sauce à salade !

Alors, comme d’habitude, si cette recette vous a plu, cliquez juste en dessous de la vidéo, vous pouvez cliquer sur j’aime, n’hésitez pas à la partager, ça me fera vraiment plaisir.

Autrement je vous souhaite une super soirée et je vous dis à tout bientôt !

Allez, ciao, ciao !

Olivier

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13 Des réflexions sur “Délicieuse sauce aux pignons pour vos salades, dips, …

  1. Bonjour.
    Merci pour cette recette, cette sauce a l’air délicieuse.
    Perso, je n’utilise jamais l’eau de trempage des graines, pleine d’anti-nutriments…

    • Hello..
      Merci beaucoup.. oui tu vas voir c’est un vrai rawgal.. ;))
      normalement moi non plus pour l’eau de trempage, mais juste avec les pignons parce qu’ils ont trempé pas longtemps mais tu as complètement raison… je la jète tout le temps normalement, avec les dattes aussi je l’utilise souvent mais bon ça a rien à voir.. ;))
      Tu m’en diras des nouvelles..
      @ bientôt

  2. Bonjour olivier,

    Cette petite sauce aux pignons à l’air délicieuse , il me tarde de la goûter !
    Je te remercie et te souhaite un agréable journée 🙂

    • avec les noix de cajou c’est délicieux aussi, mais tu peux faire avec des amandes, des noisettes, des noix, tous les oléagineux en fait.. ça aura pas tout à fait le même goût mais moi je fais souvent des variantes aussi car on trouve des pignons chez nous mais ils valent une blinde.. 😉
      Tu me diras comment tu as fait, je suis curieux de savoir..
      au plaisir
      @ bientôt

  3. Merci pour toutes ses recettes et partages. Je me mets au Crudivorisme dès demain… aujourd’hui c’est ma dernière journée de jeune. Donc demain j’attaque et je ne manquerai pas d’essayer tes recettes.
    Marie

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