Fortifier sa flore intestinale avec le KEFIR de fruits

Aujourd’hui j’ai le plaisir de vous proposer cet article invité de Renée Sens, une de mes lectrices qui partage avec nous cette superbe recette de kéfir de fruits.

😉

Fortifier sa flore intestinale avec le KÉFIR de fruits

Préparer chez soi une boisson fermentée à base de grains de kéfir a bien des avantages.

Tout d’abord le kéfir est un agglomérat de plusieurs bactéries et levures, autrement dit c’est un probiotique aux multiples vertus.  

Cultiver des bactéries peut donc grandement améliorer votre santé en plus de vous  procurer le plaisir d’ une délicieuse boisson.  

Les probiotiques favorisent la santé et l’équilibre de la flore intestinale.

Un atout santé inestimable.

pourquoi ?

Pourquoi consommer du Kéfir ? 

100% artisanale et délicieuse, le kéfir (ou képhir) est une boisson ancestrale originaire du Caucase qui a de quoi surprendre.

On lui attribue tellement de vertus qu’elle est parfois surnommée la boisson des centenaires.

Parmi ces avantages on peut noter  la remise en ordre du système digestif, la reconstitution de la flore intestinale, le renforcement du système immunitaire, la normalisation de la tension artérielle, la diminution du taux de  cholestérol.

Elle contient également de nombreuses vitamines : A , E  et B  qui sont essentielles pour le bon fonctionnement de nos cellules et de notre système nerveux.

Les bactéries du kéfir se multiplient dans l’intestin et combattent les bactéries potentiellement pathogènes de la flore intestinale.

Le kéfir agit donc  de manière favorable  sur le métabolisme et l’équilibre des glucides et des lipides de l’organisme.

Les travaux de recherche du grand savant Elie Metchnikoff (Prix Nobel) ont mis en évidence l’importance de la flore intestinale dans le maintien de la santé et du rôle bénéfique sur celle-ci.

Comment ?

Comment préparer son Kéfir  ?

​Pour ma part, je prépare mon kéfir de fruits avec les ingrédients suivants mais il existe différentes recettes.

 

Quatre Figues sèches,

 

1 citron (entier ou pressé),

 

4 cuillères à soupe de sucre de cannes,

 

2 dattes ou 2 pruneaux secs, 1,5 litres  d’eau.

Je mélange les grains de kéfir

 

(environ 200 g) avec les ingrédients et je laisse fermenter entre 24 et 48 heures dans un récipient en verre recouvert d’une gaze stérile.​

C’est la transformation des sucres (sucre de cannes et sucre des fruits) par les levures qui donne la fermentation.

Plus on le laisse fermenter, plus le goût est soutenu.

Servi bien frais, ce champagne du Caucase vous enchantera.

Pour tout savoir sur le kéfir de fruits, ce site est extraordinaire :

www.cfaitmaison.com/kefir_fruits/

Mon conseil  :

N’utilisez que des fruits bio et de l’eau filtrée ou minérale en bouteille.

Ne jamais mettre les grains en contact avec le fer.

Utilisez une cuillère en bois

​Renée Sens

 

Merci encore à Renée Sens pour ce partage ainsi que ces super infos, c’est vraiment sympa de ta part..

Vive le partage ! 😉

Je vous souhaite une excellente fin de semaine pleine de joie et de bonheur.. 

A très vite,

 

Olivier

Si cet article vous a plu, venez visiter ma nouvelle catégorie « recettes de lecteurs » pour découvrir d’autres recettes et partagez vous aussi votre recette favorite d’alimentation vivante…

14 Des réflexions sur “Fortifier sa flore intestinale avec le KEFIR de fruits

  1. mon gendre en boit un litre par jour,n’est ce pas trop …..à cause du sucre? – il est militaire de carrière, dans les cathares: je ne peut pas lui demander des graines , pourrais tu me donner des adresses vers perpignan, pour que je puisses trouver quelqu’un d’aase aimable, qui pourrait m’en envoyer, merci d’avance

    • Je connais pas très bien le kéfir du coup je sais pas si c’est trop ou pas d’en boire un litre… à mon avis c’est bien mieux que de boire n’importe quelle boisson qu’on achète sur le marché..
      Désolé pour les graines mais je connais personne sur Perpignan..

  2. Merci à toi Olivier pour ton initiative avec cette nouvelle rubrique de partage intitulée :
    « recettes de lecteurs » !
    Ainsi nous contribuons tous au bien-être d’autrui.
    N’est-ce pas ça le sens de la vie … ?
    Bravo et merci pour ton blog et ta belle énergie.

    • Merci beaucoup c’est gentil.. oui comme on dit un pour tous tous pour un… tout le monde connait mais pas assez appliquent…
      je suis tout a fait d’accord avec toi, ma vie n’a pas de sens si je pense qu’à moi.. j’ai mes passions et une d’entre elles est d’aider les autres et de partager, tout en prenant soin de moi également… je veux le faire de plus en plus et montrer que l’on peut faire ses propres choix sans suivre le troupeau..;-)
      C’est aussi grâce à vous que j’ai autant d’énergie…alors Merci Encore !! ;-))

    • Mais je t’en prie ça me fait super plaisir, j’espère qu’elle va bien se remplir avec le temps.. 😉
      Tout à fait d’accord avec toi, je dis vive le partage !!
      Merci à toi également pour ce super article et recette..

  3. Enjy, tu trouveras sans doute quelqu’un qui t’en donnera en fréquentant un magasin bio dans ton quartier… ou n’importe quel salon ou foire dans l’esprit bio. N’hésites pas à demander … Les grains de kéfir ne s’achètent pas, ils se transmettent gracieusement de personne à personne, qui se connaissent ou non. Je suis convaincue que tu trouveras quelqu’un sur ton chemin qui t’en offrira et qui sait peut-être une belle rencontre à la clé…

  4. bonsoir ,
    Merci pour ces recettes et ce partage moi aussi je suis dans l’alimentation vivante depuis un an cela m’apporte beaucoup mais j’ai du chemin encore !!!ou trouvez de graines de kefir région aquitaine mrtci pour ce part

    • hello, merci à toi pour ton commentaire c’est gentil..
      Je redécouvre le kéfir du coup je sais pas trop où tu peux trouver des graines mais je pense qu’en posant la question sur un forum tu dois pouvoir en trouver..
      Au plaisir

  5. Bonjour , je fais du kéfir depuis des années, je peux vous envoyer des grains contre une enveloppe timbrée. Contactez moi sur ma bal : fujifi@wanadoo.fr
    Je me ferai un plaisir de partager dans la mesure de ma production 🙂

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